HOPEN SOURCE

Romain au premier plan accompagné de son équipe !

Ce lieu, c’est une grande histoire de près de 45 ans. Parce qu’avant l’Hopen Source se tenait La Source, le plus ancien restaurant biologique de Lille, ouvert par Denis, le père de Romain. A ses débuts en 1979 avec 2 tables et 4 bancs, aujourd’hui l’Hopen Source offre un espace insoupçonné de 250m², 3 salles, 90 couverts, une terrasse en été et même une petite cabane pour les enfants!

La volonté de ce lieu n’a pas changé depuis sa création : du fait maison, du frais, avec des produits de qualité biologique. Le lieu a su s’adapter, se diversifier, s’inventer tout au long de ces années. Faisant de ce lieu un havre de paix, de bonne humeur, de convivialité et de vie tout simplement.

Romain a commencé à écrire cette nouvelle page en 2018, après 10 années à explorer le métier de la restauration en France et à l’étranger, fait de petits boulots, de saisons, de voyages… Romain a ramené de ses expériences une volonté d’entreprendre avec les valeurs qui sont les siennes: la bienveillance, la générosité, l’amour, le partage, le respect de l’environnement et du vivre ensemble!